Varje dag slängs stora mängder mat i Sverige – ofta helt i onödan. Det kan handla om rester från middagen, frukt som blivit lite skrumpen eller varor vi inte hinner använda innan datumet går ut. Samtidigt vill många leva mer hållbart, spara pengar och bidra till ett starkare lokalsamhälle. Ett enkelt sätt att göra det på är att dela med sig av sin överskottsmat. Det gynnar både miljön, plånboken och gemenskapen i kvarteret.

Varför dela överskottsmat?

Matsvinn är ett av våra största miljöproblem. När mat kastas går inte bara själva maten till spillo, utan också alla resurser som använts för att producera, transportera och förvara den – som vatten, energi och arbetskraft. Genom att dela med dig av det du inte behöver kan du bidra till att minska svinnet och samtidigt göra någon annan glad.

Att dela mat skapar också glädje och gemenskap. Det kan vara grannen som bor ensam, en barnfamilj med fullspäckat schema eller en student med tajt budget. Att ge vidare något som annars skulle kastas kan kännas både meningsfullt och omtänksamt.

Så kommer du igång

Att dela överskottsmat behöver inte vara krångligt. Det finns flera sätt att göra det på – både digitalt och lokalt.

• Använd appar för matsvinn som Too Good To Go, OLIO eller svenska Karma. Där kan du enkelt lägga upp bilder på maten du vill ge bort och bestämma tid för upphämtning.
• Starta en lokal matdelningsgrupp på Facebook eller i din bostadsförening. Många områden har redan grupper där man byter allt från bröd till bär.
• Sätt upp en “byt-hylla” i trapphuset, på jobbet eller i föreningslokalen. Där kan man lämna mat man inte behöver och ta något annat i utbyte.
• Bjud in till gemensam middag – ett trevligt sätt att använda rester och samtidigt lära känna sina grannar bättre.

Det viktigaste är att börja i liten skala. När du väl har provat blir det snabbt en naturlig del av vardagen.

Vad kan du dela – och vad bör du undvika?

Som tumregel kan du dela allt som fortfarande är fräscht och säkert att äta. Exempelvis:

• Frukt och grönsaker som blivit lite mjuka men fortfarande är fina.
• Torrvaror som ris, pasta, mjöl och konserver.
• Bröd, bullar och bakverk.
• Rester från middagen, om de förvarats rätt och inte stått framme för länge.

Undvik att dela mat som är möglig, luktar illa eller passerat sista förbrukningsdag. Använd ditt sunda förnuft – du skulle inte vilja ge bort något du själv inte skulle äta.

Gör det enkelt och tryggt

När du delar mat är det bra att märka upp vad det är och när det tillagats eller öppnats. Det skapar trygghet för den som tar emot. Om du använder en app kan du ofta lägga till en kort beskrivning och en bild.

Förvara maten kallt tills den hämtas, och använd täta behållare. Om du delar hemlagad mat, skriv gärna vad den innehåller – särskilt om den innehåller allergener som nötter, gluten eller mjölk.

Gemenskap genom mat

Att dela mat handlar inte bara om att minska svinnet – det handlar också om att bygga relationer. Många upplever att det öppnar för samtal och nya bekantskaper. Det kan bli början på ett starkare lokalt nätverk där man hjälper varandra i vardagen.

På flera håll i Sverige har det vuxit fram små matgemenskaper där grannar turas om att laga mat eller ordnar gemensamma middagar. Det är ett roligt sätt att spara tid, pengar och resurser – och samtidigt få inspiration till nya rätter.

Læs også:

Från rot till topp: Så använder du hela grönsaken och minskar matsvinnet

Gastro

Låt inget gå till spillo! Genom att använda hela grönsaken – från rot till topp – kan du minska matsvinnet, spara pengar och laga mat med både fantasi och omtanke om miljön. Här får du inspiration och praktiska tips för ett mer hållbart kök.

Dela din överskottsmat – gläd dina grannar och spara på resurserna

Gastro

Varje tugga räknas – genom att dela din överskottsmat kan du bidra till en mer hållbar vardag, spara pengar och samtidigt lära känna dina grannar. Upptäck hur små handlingar kan göra stor skillnad för både miljön och gemenskapen.

Basvaror som gör vardagsmaten enkel och god

Gastro

Med ett välfyllt basskafferi blir det lätt att laga god mat varje dag – utan stress. Upptäck vilka basvaror som gör störst skillnad i skafferiet, kylskåpet och frysen, och hur du med enkla vanor kan skapa smakrika måltider på nolltid.

Klimatsmart kost – hälsosamt för både dig och planeten

Gastro

Genom att välja klimatsmart mat kan du bidra till en friskare planet och samtidigt förbättra din egen hälsa. Lär dig hur små förändringar i vardagen – som att äta mer växtbaserat, minska matsvinnet och välja säsongens råvaror – kan göra stor skillnad.

Små steg med stor effekt

Du behöver inte förändra hela din livsstil för att göra skillnad. Börja med att dela lite i taget – en gryta du inte hinner äta upp, ett bröd du bakat för mycket av eller äpplen från trädgården. Varje gång du delar sparar du resurser och bidrar till något positivt för både miljön och människorna omkring dig.

När vi delar vårt överskott blir maten mer än bara något vi äter – den blir något som förenar oss.